最近,冷冻食品行业不是很平静。在三泉官塘饺子样品暴露于非洲猪瘟病毒核酸的阳性检测后,一些网友暴露了来自科迪,金鹭,康利,齐辉,惠万家等厂家的产品样本,以检测非洲猪瘟病毒核酸。正。

20世纪90年代以后,随着冷链流通和消费的逐步形成以及快节奏的生活方式,国内冷冻食品进入快速增长阶段。然而,随着外卖行业的兴起,以懒惰经济为主导的速冻食品市场已经被分割了很多。这一次,爆发了一系列食品安全问题。冷冻食品行业显然迎来了挑战。

“湾仔码头”是中国冷冻食品行业的领先品牌。创始人于建和开始在香港湾仔码头出售饺子。由于价格高,价格低,他逐渐积累了一批固定的消费群体。后来,他在日本。在资金和渠道的帮助下,它逐渐从小贩变成了小工厂,产品从新鲜煮熟的饺子扩展到冷冻产品。业绩数据显示,在FY18的上半年,湾仔码头在中国的零售额增长了8%。在2018财政年度,湾仔码头在中国的收入实现了“两位数增长”。

随着近年来中国冷链技术的加速发展,速冻食品的保鲜和运输取得了一定的突破。中国速冻食品市场规模正在加快,从2011年的566亿元增加到2017年的1250亿元。增长速度高于世界水平。与此同时,该行业的竞争也在增加。三泉食品,失踪食品和湾仔码头三大品牌长期占据冷冻食品销售的前三位。这种情况也被业界称为“三大支柱”。

记者走访了四家超市,发现展出的冷冻饺子和饺子主要是基于上述三个品牌。一位正在购买元宵节的女士告诉记者,为了食品安全,大品牌是购买冷冻食品的首选。 “冷冻食品不同于新鲜食材,其营养价值和安全性不如后者,但为了节省时间和精力,我也经常购买。”

然而,近年来,随着外卖产业的蓬勃发展,快速冷冻食品市场也受到一定程度的影响。截至2018年3月,中国的网上餐饮店数量已超过3亿,其中青年团体是网上订购的主力军。人群。记者以天河北为中心,开辟了外卖平台,搜索“饺子”等关键词,发现2公里内有10多家相关商店。在附近办公大楼工作的张先生告诉记者,过去两年他很少去超市购买冷冻食品。 “无论你想吃什么,你都可以在外卖平台上找到它。对于那些速冻食品来说不太方便,它不如外卖那么方便。“

这是主要的懒惰经济,外卖的快速增长无疑将挤掉冷冻食品市场。然而,冷冻食品市场的危机并不仅限于此。最近,一些媒体透露,三泉食品饺子样本已经过非洲猪瘟病毒检测。不久前,安靖食品还宣布,全资子公司台州安晶生产的“安靖”牌猪肉丸含有非洲猪瘟阳性病毒。此类食品安全事件消费了消费者对冷冻食品的信任。

虽然专家们说“非洲猪瘟没有被感染,感染非洲猪瘟病毒的猪肉进入厨房,冷冻食品可能被高温烹饪破坏,并且不会对人们构成健康威胁。”但这样的食品安全问题冷冻食品行业也是一个沉重的打击。例如,受“猪瘟事件”影响,三全食品2月18日股价下跌近7%,市值为60.08亿元,比2月14日收盘价低3.32亿元。因此,各大企业需要不断加强质量控制,开展相关病毒检测;有关政府部门还应加强监督,完善行业体系,促进行业的持续健康发展。

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